冷榨和压榨哪个好（山茶油冷榨和压榨哪个好）

橄榄油冷榨还是压榨的好

冷榨的好。
因为冷榨橄榄油是采用冷压工艺，能够最大程度地保留橄榄油中的营养成分和其它有益物质，如维生素E、多酚类等。
而压榨则需要先经过高温处理，会使得橄榄油中的营养成分大量流失。
此外，冷榨橄榄油的口感更加香醇浓郁，更能体现橄榄油本身的风味。
值得一提的是，选择橄榄油时，还应该注意其产地、质量、品牌等因素。
最好选择来自欧洲地中海地区的橄榄油，质量有所保障的品牌，以及未添加防腐剂等有害物质的纯橄榄油。

压榨

压榨油更好些。 根据压榨前物料是否进行热处理,压榨可分为热榨和冷榨。采用冷榨技术制油,就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理,使得成品油和饼粕的品质得到相应提高,如油的滋味、外观等,保持油的纯天然特性,避免高温加工油脂时产生有害物质。又尽可能保留油中的生理活性物质,油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。

鲜榨和压榨哪个好

一般情况下还是压榨的好鲜榨的营养价值低压榨的营养价值高如果是急等着用那就得进行鲜榨如果不着急，等着用那就可以用压榨的办法

我个人认为鲜榨好。

比如说果汁，鲜榨的是新鲜的水果口感肯定很好，压榨的经过各种处理榨出来的果汁肯定口感没那么好

鲜榨好，鲜榨就是水果从树上摘下来，直接运送到厂里面，人工杀开后果肉直接进行加工，从杀开果皮，剖开果肉进入生产线时间 不能超过两小时，而生榨时间长，不能保证水果的新鲜，一般是为了节省成本，所有的水果在生产过程中即在椰子原产地将椰子剖开取肉去水，回厂将水还原进行压榨。

鲜榨的好

压榨的油它的质量没那么好，压榨的油要经过那些物品处理掉以后才能压榨，鲜榨的是最好的，他质量也好，油也漂亮，吃了也放心

压榨和鲜榨的区别指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。压榨大豆油。

以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。是从油料、清选、分离籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油，从油料、清选、分离籽仁、低温干燥、脱红衣、调质冷榨、精滤冷榨成品油。

冷榨小榨区别

区别：榨油工艺不同、口感香味不同

区别一：榨油工艺不同

传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。

而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。

区别二：口感香味不同

小榨工艺炼出来的菜籽油品质特别醇厚，香味也很浓；而压榨工艺炼出来的菜籽油和传统小榨工艺相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。

压榨和古法花生油哪个好

压榨的是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，保证了油的天然性，其营养成分不受破坏；古法花生油的劣势在于工序多、耗时久、效率低,但是古榨法榨出来的油品质高,味道纯正,比机械榨的油味道要好得多，很多人都愿意买古榨油吃。

总的来说，压榨法和古榨法的油都是采用物理方法的，油脂含量比较高，它的最大特点是香味浓郁，对于害怕三高的人群还是慎重选食；而调和油是经过后期加工的，相对来说油脂含量较少，很多追求健康的人都会选用，它的缺点是没有上述两种做法的油香

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